Nino Ascencio
Yecapixtla, Mor., 22 de julio de 2025.- El alcalde de Yecapixtla, Heladio Rafael Sánchez Zavala, informó que se han logrado avances significativos para obtener el registro de marca de la emblemática “Cecina de Yecapixtla”, ante el Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial (IMPI), como medida para proteger su producción y reforzar la identidad cultural del municipio.
En entrevista, el edil señaló que conseguir la denominación de origen, ha sido un proceso complejo, por lo que se optó por el registro de marca como una alternativa viable que permita brindar respaldo legal a este producto; orgullo de la región.
Sánchez Zavala detalló que en conjunto con el gobierno estatal, se trabaja para proteger a los productores locales, mediante la conformación de un consejo regulador que expida certificados de producción. Dichas certificaciones permitirán verificar que el proceso de elaboración, cumpla con los requisitos tradicionales establecidos en Yecapixtla.
“La cecina representa la principal actividad económica del municipio, y es fundamental contar con mecanismos que garanticen su autenticidad y calidad”, expresó.
Además, destacó el impacto turístico de este platillo, al señalar que cada fin de semana Yecapixtla recibe a más de 10 mil visitantes que acuden a degustar la tradicional cecina, consolidando al municipio como un referente gastronómico en Morelos.
